La crisis energética que atraviesa el país ha impulsado en Camagüey la recuperación de una tecnología milenaria, el horno de leña. Lo que en otros contextos sería considerada una tradición en desuso, hoy se ha convertido en una alternativa funcional para garantizar la producción de pan ante la escasez de combustible y las interrupciones del servicio eléctrico.

A partir de la adquisición de harina del balance nacional con un costo de 30 000 pesos la tonelada, la Empresa Cubana del Pan en Camagüey retomó sus producciones en los 26 establecimientos y se diversifica gracias a las alianzas con los nuevos actores económicos.