CAMAGÜEY.- La Asociación Culinaria de Camagüey (ACC) concluye este mes la impartición de dos de sus cursos habituales, que quedaron pendientes por causa de la COVID-19, y realiza las matrículas correspondientes para la nueva etapa docente a partir de septiembre próximo.
Higiene, manipulación e inocuidad de los alimentos y Lunch son los programas que actualmente ejecutan hasta el 30 de julio, cumpliendo estrictas medidas contra la pandemia, como el uso del hipoclorito para el lavado de las manos, baños podálicos, separación de los pupitres y la división en dos grupos de 14 alumnos ambos tipos de clases, más el uso del nasobuco o mascarilla.
Gregorio Hidalgo, chef de cocina y profesor actual de los estudiantes informó a Adelante Digital que a los programas docentes de ambos cursos la ACC le ha adicionado el aprendizaje de varias medidas para evitar el nuevo coronavirus a la hora de preparar alimentos, tanto en el hogar como en restaurantes, hoteles, hospitales, escuelas, comedores obreros y en cualquier lugar.
En especial el curso de Higiene, manipulación e inocuidad de los alimentos y alimentación sana, para todos los interesados mayores de 17 años de edad, resulta muy útil y hasta indispensable en estos tiempos de pandemia, con el objetivo de que dominen estos contenidos quienes a diario elaboran diferentes comidas para determinados colectivos sociales y hasta en el hogar.
Para matricular solo es necesario acudir al departamento docente de la ACC, cito en República esquina a Francisquito, en la ciudad de Camagüey. Una mayor información es posible llamando al teléfono 32294900.
La entidad imparte además clases de Cocina básica, Lunch, Dulcería, Panadería, Salsas, Parrilla, Carnicería, Postres tradicionales cubanos, Comida rápida, Cocina cubana; Cocina vegetariana o vegana, Molecular, Macrobiótica, Artística, y Gourmet.
Otros cursos de la Asociación se refieren a Maridaje en la cocina cubana e interrelacional, Desayuno americano, Chocolatería, Decoración y diseño culinario, Pastelería internacional, Montaje de mesas bufet y Fuente soda.
