El director de la fábrica por razón de fuerza mayor salió de la industria, pero nos dejo en buenas manos, con Francisco Hernández Amores, el jefe de producción, quien brindó una panorámica de todo el proceso de elaboración de este alimento que, muchas veces, suple el arroz en la mesa cubana.
El recorrido comenzó por las instalaciones que se adaptan para un almacén de producto terminado, el cual será un paliativo para enfrentar las dificultades que se originen con el transporte, destinado a trasegar las pastas hacia la comercialización en los mercados minoristas de diferentes provincias.
Esta variante propiciará, además, no abarrotar las áreas de producción e impedir un cuello de botella, aunque la concepción de los fabricantes extranjeros la concibieron desde el proyecto para que las extracciones fluyeran con prontitud.
Hernández Amores mencionó que son diferentes los surtidos de espaguetis para niños bajos de peso, pasiega, Sin Rival y Vita nova, comercializados en la red de tiendas recaudadoras de divisas; los de sobre de 400 gramos de la canasta básica y a granel para el consumo social.
Durante estos días afrontan dificultades con el suministro de materias prima como ocurre con el resto del país. En este lugar, el fatalismo geográfico influye. ¿Cómo? Muy fácil: corren mejor suerte la planta habanera por estar situada cerca de la fuente de suministro y las de Cienfuegos y Santiago de Cuba. La de Minas se encuentra a más de 40 kilómetros de la cabecera provincial.
Durante un alto cerca de la principal máquina automatizada del enclave, el jefe de producción actualizó los datos. Del plan de 9 231 toneladas para el 2 015 acumulaban hasta junio poco más de 4 031 toneladas con un déficit de 634, alcanzable de estabilizarse la llegada de las materias primas.
El sistema de pago que rige entre los productores es por la fórmula a destajo, vigente en la Resolución 17, emitida por el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social. Las fluctuaciones con la entrada de la harina y la sémola impactan negativamente en el salario, de ahí que haya pronunciamientos de que se examine concienzudamente el programa de producción y los planes en relación con el actual estado tecnológico de la industria.
En la asamblea de afiliados del sindicato del centro se planteó, que de hacerse necesario un esfuerzo extra para asegurar las 9 231 toneladas, de los seis días dedicados para el descanso mensual los trabajadores aportarían dos de forma voluntaria para que la fábrica mineña no se quede atrás en los esfuerzos de saludar en el 2015 el aniversario 62 de los históricos asaltos a los cuarteles Moncada y Carlos Manuel de Céspedes, de Santiago de Cuba y Bayamo, respectivamente.
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