JIMAGUAYÚ, CAMAGÜEY.- La recuperación de la cría de caprinos, como el resto de las especies de ganado menor, adquiere hoy en Camagüey notable importancia debido a la extraordinaria capacidad de estos animales domésticos de adaptación a diferentes condiciones de clima, vegetación y manejo.
La necesidad de diversificar la oferta de carne a la población y aumentar la producción de leche de cabra o chiva, reconocida por su alto grado de digestibilidad, y la posterior elaboración de queso y yogur, fueron temas llevados a debate durante el Primer Encuentro de productores Caprinos en el territorio, realizado la víspera en la finca El Guariao, perteneciente a la Cooperativa de Créditos y Servicios (CCS) Dionisio Riandes.
En la primera parte de la reunión de trabajo, el General de Cuerpo de Ejército Leopoldo Cintra Frías, ministro de las Fuerzas Armadas Revolucionarias (FAR), acompañado de las principales autoridades políticas y gubernamentales del territorio, intercambió con campesinas y campesinos de ocho cooperativas jimaguayuenses.
El también integrante del Buró Político del Partido Comunista de Cuba (PCC) y de los Consejos de Estado y de Ministros, se interesó por las condiciones de acuartonamiento del ganado, alimentación balanceada, el cruzamiento de buenas razas, la ayuda de Medicina Veterinaria y la capacitación y condiciones de trabajo de los criadores.
Los principales acuerdos emanados del encuentro, que se realizará con frecuencia trimestral en municipios diferentes, están dirigidos a acompañar desde las sede universitarias la bibliografía para que los campesinos puedan mejorar el manejo. También señaló que se debe trabajar en el mejoramiento genético de los rebaños mediante la formación y preparación de inseminadores.
En el encuentro se precisó que la provincia cuenta con 217 productores dedicados a la cría de cabras, los municipios más representados son Camagüey, Florida, Nuevitas, Vertientes y Jimaguayú. En el calendario anterior se acopiaron 1 millón 23 000 litros de leche de cabra y hasta la fecha han entregado a la industria más de 600 mil litros.