Por estos meses se torna discutible la peculiar propuesta que hiciera el dúo Buena Fe en su tema Mamífero Nacional. El cerdo, más que un plato común constituye un lujo que no cualquiera puede darse a pesar de que ha bajado su cotización en la “bolsa callejera” luego de que para finales del 2021 alcanzara cifras de escándalo.

La venta controlada de carne de cerdo por núcleos familiares comenzó en esta ciudad, un valor de 25 pesos la libra y porcionada en paquetes de cinco libras, para ganar en agilidad y organización, lo cual debe concluir antes del día 30 aunque es posible que la distribución se extienda al mes de enero.

Las mejoras en el aprovechamiento de las materias primas permite a la Unidad Empresarial de Base (UEB) César Escalante, de esta ciudad, el incorporar nuevas variantes en su menú productivo, además de elevar la calidad de sus elaboraciones habituales para los distintos mercados internos.​

Cuba no necesita importar carne de cerdo, pues los volúmenes de producción actuales son elevados y en el 2016 se registró un récord de 194 mil 976 toneladas, el mayor de su historia...